SUMACUL (Sumak) sau oţetarul mirositor este o plantă care creşte în special în Africa şi America de Nord. Fructele acestei plante sunt folosite drept condiment prin pisarea lor după uscare. Gustul sumacului este acru, fructat şi astringent.

Se utilizează pentru preparatele din peşte, carne, ciuperci, frigărui. Se comercializează în supermarket, în unele magazine naturiste sau în magazinele arăbeşti/turceşti.